Plataforma informática criada em Castro Marim promete assegurar rastreabilidade do sal artesanal

Uma nova plataforma digital, batizada de SalOS, foi desenvolvida a partir de uma salina real em Castro Marim para gerir e documentar todas as etapas da produção de sal marinho artesanal, anunciaram os promotores.
O sistema, idealizado por um profissional de tecnologia oriundo de uma família com quatro gerações de marnotos, centraliza num único programa acessível por telemóvel e computador a recolha, o laboratório, a qualidade, o armazém, o inventário, as vendas e a faturação.
“Construí a SalOS a partir da operação real da nossa salina, para resolver os problemas que vimos a registar a produção e a provar a compradores que o sal artesanal é genuinamente diferente”, explicou o fundador, Nuno Correia, citado em comunicado.
O criador da ferramenta tecnológica defende que esta será “a primeira plataforma concebida especificamente para o sal marinho artesanal”.
Além do controlo de inventário e vendas, o software integra ferramentas de inteligência artificial, como um assistente digital para responder a dúvidas operacionais e um sistema de apoio à gestão de comportas e monitorização da salinidade da água ao longo da safra.
A rastreabilidade do produto é garantida ao consumidor final através de um código QR impresso em cada embalagem, permitindo que o sistema esteja já preparado para o Passaporte Digital de Produto exigido pelo regulamento europeu ESPR.
Custódio Correia, mestre marnoto na Sal Correia — empresa familiar localizada na Reserva Natural do Sapal de Castro Marim e Vila Real de Santo António —, sublinhou o impacto prático da inovação no dia a dia: “O meu filho construiu a SalOS para me devolver tempo. Tempo para o que realmente importa: o ofício de fazer sal”.
A aplicação informática dispõe ainda de um portal de clientes que automatiza encomendas, pagamentos e relatórios de auditoria, servindo de canal de venda direta para pequenos produtores e cooperativas.
A ferramenta está atualmente aberta ao público geral através de um período de avaliação gratuita.