Receitas

🍮 Pudim Caseiro Tradicional

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite
• 3 ovos
• 1 chávena de açúcar (para o caramelo)

Modo de Preparação

1. Derrete o açúcar numa panela até formar caramelo.
2. Verte o caramelo na forma e espalha bem.
3. Numa tigela mistura os ovos, o leite condensado e o leite.
4. Coloca a mistura na forma.
5. Leva ao forno em banho-maria durante cerca de 50 minutos.
6. Deixa arrefecer e desenforma antes de servir.

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🍰 Bolo de Iogurte

Ingredientes

• 1 iogurte natural
• 3 copos de farinha
• 2 copos de açúcar
• 1 copo de óleo
• 3 ovos
• 1 colher de fermento em pó

Modo de Preparação

1. Bate os ovos com o açúcar.
2. Junta o iogurte e o óleo e mistura bem.
3. Adiciona a farinha e o fermento.
4. Coloca a massa numa forma untada.
5. Leva ao forno a 180 °C durante cerca de 35 minutos.

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🥖 Pão Caseiro

Ingredientes

• 500 g de farinha
• 300 ml de água morna
• 1 colher de chá de sal
• 1 saqueta de fermento seco

Modo de Preparação

1. Mistura todos os ingredientes numa tigela.
2. Amassa bem até obter uma massa homogénea.
3. Deixa levedar durante 1 hora.
4. Molda o pão na forma desejada.
5. Leva ao forno a 200 °C durante 30 minutos.

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🍚 Arroz Doce

Ingredientes

• 1 chávena de arroz
• 1 litro de leite
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 150 g de açúcar
• 3 gemas

Modo de Preparação

1. Coze o arroz em água até ficar quase macio.
2. Junta o leite, a casca de limão e o pau de canela.
3. Cozinha em lume brando.
4. Adiciona o açúcar e mexe bem.
5. Mistura as gemas previamente batidas.
6. Serve decorado com canela em pó.

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🍗 Frango Assado no Forno

Ingredientes

• 1 frango inteiro
• 4 dentes de alho
• Sal
• Pimentão
• Azeite
• Batatas

Modo de Preparação

1. Tempera o frango com alho picado, sal e pimentão.
2. Rega com azeite.
3. Coloca as batatas à volta do frango.
4. Leva ao forno a 200 °C durante cerca de 1 hora.

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🐟 Bacalhau à Brás

Ingredientes

• 400 g de bacalhau desfiado
• 500 g de batata palha
• 5 ovos
• 1 cebola
• Azeite
• Salsa
• Azeitonas

Modo de Preparação

1. Refoga a cebola picada em azeite.
2. Junta o bacalhau desfiado e cozinha alguns minutos.
3. Adiciona a batata palha.
4. Junta os ovos batidos e mexe até cozinhar.
5. Decora com salsa picada e azeitonas.

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🥣 Caldo Verde

Ingredientes

• 4 batatas
• 1 cebola
• 1 chouriço
• Couve galega cortada fina
• Azeite
• Sal

Modo de Preparação

1. Coze as batatas e a cebola em água.
2. Tritura até obter um creme.
3. Junta a couve e o chouriço em rodelas.
4. Cozinha cerca de 10 minutos.
5. Finaliza com um fio de azeite.

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🍲 Feijoada à Portuguesa

Ingredientes

• 400 g de feijão vermelho
• Carne de porco
• Chouriço
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Azeite

Modo de Preparação

1. Coze o feijão até ficar macio.
2. Refoga cebola e alho em azeite.
3. Junta a carne e o chouriço.
4. Adiciona o feijão e a cenoura.
5. Deixa cozinhar até o molho apurar.

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🍫 Bolo de Chocolate

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de leite
• 1 chávena de óleo
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de chocolate em pó
• 1 colher de fermento

Modo de Preparação

1. Bate os ovos com o açúcar.
2. Junta o leite e o óleo.
3. Adiciona farinha, chocolate e fermento.
4. Coloca numa forma untada.
5. Leva ao forno a 180 °C durante cerca de 40 minutos.

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🍫 Mousse de Chocolate

Ingredientes

• 200 g de chocolate
• 6 ovos
• 6 colheres de açúcar

Modo de Preparação

1. Derrete o chocolate em banho-maria.
2. Separa as gemas das claras.
3. Mistura as gemas com o chocolate e o açúcar.
4. Bate as claras em castelo.
5. Incorpora as claras delicadamente na mistura.
6. Leva ao frigorífico durante 3 horas.

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🥧 Tarte de Maçã

Ingredientes

• 1 massa quebrada
• 4 maçãs
• 150 g de açúcar
• 2 ovos
• 200 ml de natas

Modo de Preparação

1. Forra a forma com a massa.
2. Coloca as maçãs fatiadas por cima.
3. Mistura ovos, açúcar e natas.
4. Verte a mistura sobre as maçãs.
5. Leva ao forno a 180 °C durante 35 minutos.

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🥘 Carne de Porco à Alentejana

Ingredientes

• 500 g de carne de porco
• 500 g de amêijoas
• 3 dentes de alho
• Azeite
• Coentros
• Batatas fritas

Modo de Preparação

1. Tempera a carne com alho e sal.
2. Frita a carne em azeite até dourar.
3. Junta as amêijoas e tapa até abrirem.
4. Polvilha com coentros.
5. Serve com batatas fritas.

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🍩 Filhoses de Natal

Ingredientes

• 500 g de farinha
• 3 ovos
• 1 colher de fermento
• Água morna
• Açúcar e canela

Modo de Preparação

1. Mistura a farinha, ovos, fermento e água morna até formar massa.
2. Molda pequenas bolas.
3. Frita em óleo quente até dourar.
4. Passa por açúcar e canela antes de servir.