Setor da Hotelaria e Restauração é o segundo com mais dificuldades em contratar em Portugal

O setor da Hotelaria e Restauração em Portugal enfrenta uma escassez de talento que continua a desafiar empresas de norte a sul do país. Segundo o Global Talent Shortage Survey 2026, do ManpowerGroup, 84% dos empregadores do setor revelam dificuldades em encontrar profissionais com as competências exigidas, um valor acima da média nacional e apenas superado pelo setor da Indústria. A situação reflete-se também a nível global, onde a procura de talento nesta área se mantém elevada, com 74% das empresas a reportarem dificuldades.
Daniela Lourenço, Brand Leader da Manpower Portugal, sublinha que a persistente dificuldade em recrutar evidencia o desequilíbrio entre a oferta de profissionais e as exigências de um setor caracterizado por horários intensos, sazonalidade e forte pressão sobre a qualidade do serviço. “Dada a importância desta atividade para a economia nacional, desenvolver soluções para atrair e reter talento é um imperativo”, afirma.
As competências mais difíceis de recrutar concentram-se em Recursos Humanos, Vendas e Marketing e Operações. A necessidade de profissionais capazes de gerir o capital humano e apoiar as funções estratégicas do setor revela-se crítica, enquanto as áreas de atendimento, logística e produção continuam a exigir talento especializado para responder às crescentes demandas operacionais.
Num setor marcado pela interação humana e pela necessidade de resposta rápida em momentos de grande afluência, as competências comportamentais ganham particular relevância. Comunicação, colaboração e capacidade de trabalho em equipa são destacadas pela maioria das empresas, seguidas de profissionalismo, ética, adaptabilidade, pensamento crítico e integridade.
Para fazer face à escassez de talento, algumas empresas têm recorrido ao aumento salarial, com 35% a indicarem esta estratégia como forma de atrair candidatos. Outros incentivos incluem maior flexibilidade de horários e modalidades de trabalho, bem como investimento na divulgação das ofertas de emprego, embora em menor escala.
O setor da Hotelaria e Restauração, essencial para o turismo e para a economia nacional, enfrenta assim um desafio estrutural: alinhar exigências, condições de trabalho e expectativas salariais num mercado cada vez mais competitivo, sob pena de comprometer a qualidade do serviço que o distingue.
O estudo do ManpowerGroup entrevistou mais de 39 000 empregadores em 41 países e territórios. Os resultados completos do Talent Shortage Survey podem ser consultados aqui.