Sub-Chef de Cozinha – Monsantos Restaurant

Procuramos reforçar a equipa de Cozinha do nosso restaurante no Monsantos Open Air. Estamos por isso a recrutar, para a função de Sub-Chef de Cozinha com especialidade e conhecimento em carnes, com o objectivo de encontrar um profissional para integrar um Grupo de trabalho, dinâmico, ambicioso e que privilegia a progressão interna dos seus colaboradores.Perfil Desejado:- Formação Profissional em Cozinha (obrigatório);- Experiência Profissional em Cozinha;Competências Comportamentais:- Capacidade de adaptação e aprendizagem contínua;- Paixão pela área da Cozinha;- Capacidade de trabalhar sob stress;- Capacidade de organização;- Sentido de responsabilidade e pro-atividade;- Gosto pelo trabalho em equipa;- Orientação para os objectivos;- Transparência;- Rigor e profissionalismo.Responsabilidades:- Garantir a produção dos produtos conforme os standards de qualidade exigidos (fichas técnicas);- Realizar as preparações necessárias ao bom funcionamento do seu turno;- Cumprir o plano de limpeza;- Contribuir para o controlo de stocks, trabalhando numa gestão rigorosa do Food Cost da loja;- Alertar o seu superior hierárquico sobre eventuais falhas de mercadoria que possam ser antecipadas;- Zelar pelos seus instrumentos de trabalho reportando ao seu superior hierárquico qualquer questão relativa aos mesmos;- Zelar pelas condições de segurança, limpeza e higiene no local trabalho;- Cumprir as normas do HACCP, contribuindo para a maximização das avaliações mensais feitas pelo departamento de Qualidade e pelos organismos oficiais de avaliação;- Outras tarefas inerentes ao bom funcionamento da loja em alinhamento com o seu superior hierárquico.Tipo de oferta: Integral/Full-timeLocalização do trabalho: Presencial     Read More