Gerente de Restaurante

Responsabilidades:Garantir o pleno funcionamento da unidade;Garantir o correto aprovisionamento dos artigos, tendo em conta as oscilações de vendas, garantido a disponibilidade, a imagem da casa e o controlo da quebra e custo de mercadoria;Garantir os Standards de qualidade de serviço;Gestão de encomendas e planos de produção semanais de fornecedores.Garantir o cumprimento de standards de limpeza e das regras de higiene e segurança no trabalho;Gestão dos pedidos de manutenção da unidade;Controlo semanal de stocks;Desenvolver plano de ações corretivas com base em auditorias HSA, serviço, apresentação, simpatia, administrativo, stocks e financeiro;Integrar, acompanhar, formar, desenvolver, e motivar as equipas;Conhecimento do trabalho e dinâmicas de cada um dos postos de trabalho e capacidade para desempenhar as funções;Planeamento diário de turnos;Gestão de plano de férias da unidade;Gestão de horários semanais com base nas vendas horárias;Recrutamento e seleção de novos colaboradores em conjunto com a direção de operações;Adequar os custos variáveis da loja à realidade de vendas;Antecipar problemas;Gerir reclamações de clientes;Avaliar e dar feedback com periodicidade semanal à equipa;Fazer e analisar inventário mensal e fecho de mês;Perfil do candidato:Experiência relevante e comprovada em funções similares na área da restauração;Domínio de língua Inglesa (outras línguas serão valorizadas);Orientação para o cliente;Orientação para as vendas;Boa apresentação e simpatia;Capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;Capacidade de liderança;Sentido de responsabilidade, proatividade e dinamismo;Flexibilidade horária;Espírito de equipa;Gestão de stress;Domínio de ferramentas office na ótica do utilizador;Tipo de oferta: Período Integral     Read More